みっちゃんの旨いものシリーズ　頁２ 黒豆は旨い．からこそ手間も時間も惜しみません．．．（汗）　　　−−−本当は少し．（涙）

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黒豆でますます豆目になるはめになる

１２月３日　周期的に長く降り続いた雨も、止んで、畑の黒豆もやっと干せる状態になったので１日かけて、農作業をしました。　豆のさやがすべて真っ茶色に成るまでこれから約２週間くらいかけて、乾燥させます。黒豆って、さやに少しでも青みが残っている状態では、豆が黒くないのです。で、これで今年も味噌を仕込むつもりです。で、味噌の副産物として醤油もできます。この醤油も甘くて、酷があり、目茶旨いですよ、去年の事ですが、この醤油だけで焼酎を飲んだことがあります。割り箸の先を歯で噛んで噛んでして、毛細管現象を利用し、割り箸に醤油がよく染み込む状態にして．．．．何か違うのでやめます。で、これで、豆腐とか納豆とかも作ってみたいのですが．．．時間が！　今年は多分豆だけで４０キロは十分有るとして、さやをはずして、それから豆を一粒一粒出して、それで、豆一粒が０．５グラムとして８万粒、．．ひえッ〜　誰か手伝ってくれ〜　時間が〜

異常気象かなあ？　じいやんバッチ考

１２月３日　路地栽培している苺に何株も花が咲いているのに気がつきました。この苺は、今年の春作った苺の親株からランナーという蔓によって子株がづぎつぎできるのですが（６月頃）．．(私が思うに、ランナーと呼ばれてる蔓が麦わらに似てるので苺はストローベリーと呼ぶのでは？)．．．それをポット苗に取って （８０鉢位）それで約３ヶ月くらい毎日．朝と夕方、たっぷり水をやって、それを１０月中旬、路地に一株づつ放してやりました。で、その状態でのまま霜に当てさせ越冬させます。それで翌年の１月中旬にビニールを掛けてやると、温度差で、苺は春が訪れたと、勘違いをして２月頃、花を咲かすのですが、今年は、なななんと１２月に花が．．．異常気象いや、異常気温じゃ　そういえば先日も蚊に噛まれて寝れなんだし、そんでまた私は、毎年１１月半ばには、バッチを履いてるのに今年はまだじゃ　私も多少若返ったのかなあ？位に思ってたのに．．．．ところで、バッチって一度履くと、もうそのジーズン、その日が温かろうが何だろうが桜が咲く頃まで、いや、花冷えというのがあるから、下手したら子供の日ぐらいまで履き続けるのは何故でしょう？又、厚手の爺やんバッチに変えるともう２度と薄手にはもどれないのは、私だけでしょうか、．．．．そうだ、これからの人生まだまだふり返らずに前向きに、プラス思考で、爺やんバッチの精神で突き進もう！．．．．．みっちゃん（じゃらこい考えすな！）．．．ＰＳ．爺やんバッチはラクダ色で、婆やんバッチは何故薄ピンクなのでしょうか？．．．．婆やんも何十年か前は、女だったことを忘れさせないためなのでしょうか？

　４月１５日　やっとこさ成りはじめた苺

国境の長いトンネルを越えるとそこは雪国だったではないけれど、朝一番に、ほんの２０メートルくらいのハウストンネルをくぐると苺の甘い香りが身全体にふりかかりそれが、心の中まで染みこんで来ます、少々の二日酔いなら１０分もすればすっきり覚めます。ここから先約１５分くらいはもう私の世界です。熟れた苺を摘みながら、半熟の苺には、よしよし、してやって、又雑草を取りながら、すこしづつ、すこしづつ、前へ進みます。ゆっくりと、ゆっくりと、楽しみをたくばえながら時間をかけて前へ進みます。真っ赤な苺と緑の葉、色彩のコントラストを楽しみ又香りも楽しみ、音も楽しみ、締めで食を楽しみます。苺って茎を持って実を引っ張ると萼と茎の接点の部分から離れるときポンとかパヒュとかパンとか様々な音を奏でます。大きく赤く熟れた甘い苺ほど大きな音を奏でます。贅沢な遊びやなあとか感謝しながら、短いトンネルを越えるとそこには仕事という現実がまっていた。早く帰らねば！　　　PS.．そろそろ初夏かな？　喫茶店や中華料理店のお品書きではないけれど（アイスコーヒ始めました！）（冷やし中華始めました！）のようにみっちゃんも（糠漬けはじめました！）（爺やんバッチはずしました。！）てかっ　へへへ

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